石同学 于5年前 提问
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营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。 营养学的英语单词 Nutrition 被解释为： 1 、一个生物体吸收，使用食物和液体来保持正常的功能，生长，以及自我维护的有机过程。 2 、食物对健康和疾病的关系的研究。 3 、一种追求营养成分和全部食物的最佳搭配，达到身体的最佳健康状态。 营养学一般可以划分为膳食营养学、运动营养学、公共营养学、临床营养学等领域。如运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人把运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。
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